超市(shi)及超級(ji)市場,一(yi)般是指(zhi)商品開(kai)架陳列(lie),顧客自(zi)我服務(wu),貨款一(yī)次結算(suan),以經營(yíng)生鮮食(shi)品、日雜(za)用品為(wei)主的商(shāng)店

超級(ji)市場是(shì)一種消(xiao)費者自(zì)我服務(wù)、敞開式(shì)的自選(xuǎn)售貨的(de)零售企(qi)業。它是(shì)二次大(dà)戰後發(fā)展起來(lai)，最先在(zài)歐美興(xìng)起，現在(zài)在歐美(měi)十兒個(gè)國家中(zhong)己有超(chao)級市場(chang)20萬個。

超(chao)級市場(chǎng)一般經(jing)銷食品(pǐn)和日用(yong)品為主(zhǔ)，其特點(diǎn)主🤟要是(shì)，①薄🤩利多(duō)🌏銷，基本(ben)上下設(shè)售貨員(yuán)經營中(zhong)低檔商(shāng)品；②商品(pǐn)采用小(xiǎo)包裝、标(biāo)明分量(liàng)、規格和(hé)價格;③備(bèi)有小車(chē)或貨筐(kuang)、顧客自(zì)選商品(pǐn)；④出門一(yī)次結算(suan)付款。

初(chū)期的超(chāo)級市場(chang)以食品(pin)為主，兼(jiān)售少量(liang)雜貨; 目(mù)前除上(shàng)述外還(hai)兼管化(huà)妝品、文(wen)具、五金(jīn)、服裝等(děng)，多達七(qi)八千種(zhǒng)，目前向(xiàng)綜合服(fú)務發展(zhǎn)，增設停(ting)車場，咖(kā)啡館，俱(ju)樂部、電(dian)影院以(yǐ)及銀行(hang)、保險、郵(you)政等各(ge)種服務(wu)設施，發(fa)展很快(kuài)，日本的(de)超級市(shì)場銷售(shòu)額已超(chao)過百貨(huo)公司。

超(chao)級市場(chang)的商品(pǐn)包裝， 真(zhēn)正成為(wei)“無聲的(de)推銷員(yuán)”，目前要(yào)代替售(shòu)貨員介(jie)紹商品(pin)，因此其(qi)包裝具(ju)有介紹(shao)商品名(míng)稱、用途(tu)、産地🌈、用(yong)法、價格(gé)份量及(ji)特點的(de)功能。

2025年(nián)11月美國(guó)人邁克(kè)爾·庫侖(lùn)（Ｍichael Cullen）在美國(guó)紐約州(zhou)開設了(le)第一🌈家(jiā)💚超級市(shì)場--金庫(ku)侖聯合(he)商店。當(dāng)時，美國(guo)正處在(zài)經濟大(dà)危機時(shí)🤟期，邁⛱️克(kè)爾·庫侖(lùn)根據他(tā)幾十年(nian)食品經(jīng)營經驗(yan)精确設(she)計了低(di)價策略(luè)，并首創(chuang)商品品(pǐn)種🌈别定(ding)價方法(fǎ)。它的超(chao)級市場(chǎng)平均毛(mao)利率隻(zhī)有9％，這和(hé)當時美(mei)國一般(ban)商店25-40％的(de)毛利率(lü)相比是(shi)令人吃(chī)驚的👄。為(wei)了保證(zhèng)售🤩價🆚的(de)低廉，必(bì)須做到(dào)進貨價(jià)格的低(dī)廉，隻有(you)大量❌進(jin)貨才能(néng)壓低進(jìn)價，邁克(ke)爾·庫侖(lun)就以連(lián)鎖的方(fang)式開設(she)分号，建(jiàn)立起保(bǎo)證大量(liang)進貨的(de)銷售系(xì)統。它首(shou)創了自(zì)助式銷(xiao)售方式(shi)，采取一(yī)次性集(jí)中🔞結算(suàn)。

20世紀30年(nian)代中期(qī)以後，超(chāo)級市場(chang)這種零(líng)售組織(zhi)形式由(yóu)美💋國逐(zhu)漸傳到(dào)了日本(běn)和歐洲(zhōu)。在我國(guó)，超級市(shì)場🧑🏽‍🤝‍🧑🏻被引(yǐn)👌入于1978年(nian)，當時稱(cheng)‼️作自選(xuǎn)商場。